【百变主食】波纹酱肉包

波纹甜酱包
前几天听树树讲起周末要做酱，并没有细问缘由，等我到论坛一看才发现原来是momo发起了酱料大全的活动，树树积极支持论坛活动，我向树树学习。

波纹甜酱包

对于酱，我是门外汉，小时候看我妈做过辣椒酱，红辣椒和大蒜用老式的研磨机磨成汁，不知道加了些什么调料，然后封在坛子里，过些时日之后就变成又香又辣的辣椒酱了，现在都还记得那些辣酱的滋味．还有就是蕃茄酱，那时候冬天没有蔬菜大棚，冬天只有大白菜、大萝卜、大土豆这些菜可以吃，从内地运去的新鲜蔬菜运到的时候也都结着冰茬子，所以秋天的时候，家家户户就自已做蕃茄酱，用蒸馏水瓶，装上切成小块的西红柿，加上橡胶塞，外面用纱布包上用线缠紧，扎上个针头，就搁压力锅里蒸了，蒸好了，再取下针头，这么做出来的蕃茄酱可以在长达五个月的冬季里变成若干顿西红柿炒鸡蛋．

再有别的酱就是买现成的来吃了．今天我想到做个甜面酱炒肉做馅的包子．

波纹甜酱包
做法：
五花肉白水煮熟，鸡蛋煮熟，分别切粒，葱炒香，加甜面酱及肉末、鸡蛋末及糖粉，拌成包子馅待用
红豆泡一个晚上，打成浆，取红豆渣用
红豆渣炒干，去除水分
面团饧发充分之后，一半加入红豆渣制成红面团
白面团和红面团分别擀成大圆片，叠放在一起，卷起，切剂子，擀成包子皮
包上馅，蒸熟即成

波纹甜酱包

波纹甜酱包

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