【快乐煮妇】榴莲与蝤蛑的美丽邂逅

都说榴莲是水果之王，一只榴莲的营养相当于六只老母鸡的营养，里面的囊还可放在骨头等

里面炖起来吃，营养也是非常的好。

下班回家的路上，就买了只，闻过它的臭，但从没吃过。

回家切开，一个个皱眉捏鼻，只有我一个人笑嘻嘻的吃。只吃一块，很甜，但很粘，没感觉

特别好吃，也没不好吃，都说会越吃越爱吃，希望当我吃完这只榴莲，我会爱上它，水果之

王，应该有它的魅力。

刚好阿多家给我们送了几只软壳蝤蛑，于是榴莲和蝤蛑有了一次美丽的邂逅。

给宝贝们做了一道榴莲蝤蛑靓汤。

靓汤制作过程：

1，  准备材料，蝤蛑洗净，榴莲囊切成粹沫。

2，  锅中下油，沸腾后加入姜片，大蒜子，爆炒几下，出香味后，放入切好的蝤蛑，

翻炒蝤蛑至变红，加入料酒和盐，再翻炒几下加入适量水和榴莲囊沫。

3，大火至沸腾后，关小火，熬五，六分钟，最后加入鸡精，撒上葱花，靓汤即成。

图示：

蝤蛑一定要活，汤才鲜美

用勺子挖出白色的榴莲囊，挖出就已经是沫沫了

榴莲沫放汤里一点异味也没，倒有一缕淡淡的清香

靓汤色乳白，味鲜美，加入榴莲囊，有一丝淡淡的清香，营养价值也非常高，老少兼宜。

营养小贴士

水果之王：榴莲

　　榴莲肉色淡黄、粘性多汁、酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉１

１％，糖分１３％，蛋白质３％，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病愈后、妇女

产后均以榴莲补养身子，当地人视其为“热带果王”。

　　榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，其果核的营养和药用价值更高，被产

地人视为珍宝。

　　榴莲的品种有金忱、甲仑和青尼等，尤以金忱品质最好。据了解，岛城超市里的榴莲多

为金忱。成熟后自然裂口的榴莲，不能久放，若闻起来有一股酒精味，则是变质了的，千万

不要购买。

　　榴莲虽好，但一次不可多吃，若肠胃无法完全吸收则会上火。如果吃多了，可吃几只山竹。