主料:黄瓜5根。
调料:大蒜3瓣,盐3克,花椒10粒,辣豆瓣酱5克,辣椒油15克,白糖5克,醋10克,香油适量。
制作过程:
1.黄瓜洗净,擦干,去除两端,切滚刀块,装入碗中,撒入盐拌匀,腌渍20分钟;大蒜切片。
2.用冷开水将黄瓜冲洗一下,捞出并擦干水分,再放入大碗里。
3.将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀,再腌制一会儿即可。