材料：猪腩排1斤左右、蒜蓉1匙（4粒磨成）、味王粉、面包糠。
操 作:
1,排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙（没有的话加味精1小匙、生粉1匙代替）、老抽半匙、糖1匙入味2小时以上。
2,腌好后取出沾上面包糠。
3,先用温油炸至八九成熟，再改大火返炸至熟透。
4,酥炸蒜香味王骨。