美文分享
首页 > 美文 > 美食秘籍 > 酥炸牛柳(牛柳,鸡蛋,生姜,大葱,白糖,味精)

酥炸牛柳(牛柳,鸡蛋,生姜,大葱,白糖,味精)

评论:0 来源:未知 作者:佚名

原料: 洗净牛柳500克,鸡蛋100克,食粉4克,生姜1块、大葱1棵、白糖、味精、淮盐、急汁各3茶匙,油、绍酒各0.5匙,干淀粉5匙,花生油1500克。

 
操  作:

(1)把牛柳切片,每片重50克,用刀背横、直拍松,加入食粉、味精、油、绍酒、白糖和用刀拍松的姜、葱,渍1.5小时。

(2)将鸡蛋打散,放入干淀粉3匙搅成糊状,把好的牛肉入拌匀,每片取起拍上干淀粉。

(3)锅内放入花生油,至六成热时,下入牛柳至金黄色,捞起,一件改切三片装盘即可
 

(haochi123.com)
相关贴士
评 论:
 
贴士导航