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茄汁烩鱿鱼(新鲜鱿鱼,番茄,番茄汁,蒜蓉)

评论:0 来源:未知 作者:佚名

 我们通常说带有“番”字的食材都是舶来品,如番茄、番薯、番瓜等等。而由番茄制成的番茄更常令人感觉是西方的饮食。其实,番茄是由新鲜番茄经过加工后浓缩而成的料,因其颜色鲜红,与它搭配而成的菜肴常勾人食欲,如茄汁大虾、茄汁牛肉意粉等。番茄可用来蘸食物,尤其是一些香脆可口的食物。而在酒楼食肆里,厨师喜欢使用自己调味的番茄,这样更显个性和特色

  材料:新鲜鱿鱼、番茄、番茄汁、蒜蓉、柠檬汁、盐、糖、菜油。

  做法:鱿鱼洗净切条,“飞水”捞起备用。番茄去皮去子切成细粒备用。开锅下油,香蒜蓉,加入鱿鱼翻,再下适量番茄、番茄,用慢火将鱿鱼熟,收汁,下少许柠檬汁、盐、糖调味上碟即可。

(haochi123.com)
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