原料：带壳鲜虾600克，葱2根，姜2片，绍兴酒300毫升，盐1茶匙，米酒2大匙，冷开水10O毫升，鸡粉1／2茶匙。
制法：1、将虾洗净，加入有葱、姜、酒的滚水中烫熟捞出，置冰水中降温待凉，沥干备用。
2、将腌泡汁调匀，加入煮熟的虾，密封于冰箱冷藏半日至1日入味即可取出食用。