原料：花枝嘴200克，葱1根，辣椒1／2根，姜2片，蒜末1茶匙，A(盐1／4茶匙，酒1／2茶匙，胡椒粉少许，鸡粉少许)，B(酥炸粉1／2杯)。
制法：1、葱切花，辣椒、姜切末。花枝、嘴加葱、姜及调味料腌拌入味。
2、花枝嘴取出，均匀蘸上酥炸粉，以中温油炸酥，取出沥净油。
3、锅中留少许油，爆香葱、姜、蒜末、辣椒，再将炸酥的花枝嘴入锅，加入胡椒粉，翻炒均匀即成。