原料：青瓜(小黄瓜)2条，蒜蓉3茶匙，鲜鱿鱼(中筒)1只，炒香白芝麻少许，盐1／2茶匙，椒盐2汤匙，糖2汤匙，白醋1汤匙，麻油3汤匙。
制法：1、鲜鱿鱼去衣膜、洗净，用刀在表面切鱿鱼花，再切成小块。
2、将鱿鱼块放入沸滚水中灼熟，过冷沥干备用。
3、青瓜开边切成约5厘米长条状，加适量盐拌匀，约10分钟后用清水冲净沥干。
4、蒜蓉加入调味料中，放入鲜鱿鱼及青瓜条拌匀，撒上芝麻即成。