原料：白菜心100克，精猪肉25克，净冬笋25克，水发香菇25克，色拉油5克，盐、米酒、味精、淀粉各少许。
制法：1、菜心、冬笋、香菇分别洗净，切成丝；猪肉洗净也切成丝，待用。
2、炒锅中放油烧热，投入肉丝爆炒，烹入米酒。
3、随即放入冬笋、香菇、菜心，加盐和鲜汤。
4、烧至白菜酥烂时，用淀粉勾芡即成。