原料：白菜200克，鸭胗、虾仁、干贝、香菇各50克，清汤、味精、鸡精、精盐、麻油各适量。
制法：1、白菜切条块，焯水；鸭胗洗净，剞花刀，汆水；干贝、香菇洗净，水发：虾仁洗净。
2、白菜垫底，虾仁、干贝、香菇、鸭胗分别装在白菜上的四个方位，注入清汤，加鸡精、精盐、味精，调好味，上笼旺火蒸20分钟取出，淋上麻油即成。