原料：鸡翅6只，蒜仁3粒，八角茴香3粒，辣椒2个，冰糖20克，清水1500毫升，米酒200毫升，酱油300毫升，姜3片，花椒粒1匙，青葱2根
制法：1、将鸡翅、青葱、蒜仁、辣椒和姜洗净备用。
2、把蒜仁拍碎，青葱切段，辣椒切段，姜切片待用。
3、加入所需的清水、米酒、酱油、冰糖于锅内。
4、再把鸡翅、青葱、蒜仁、姜片、八角茴香、辣椒及花椒粒放入锅内煮沸。
5、用小火卤约15分钟，熄火加盖焖约15分钟即可。