原料：鸡腿3只，蒜仁3粒，辣椒2个，花椒粒1匙，五香粉1匙，米酒2匙，冰糖20克，清水1500毫升，酱油300毫升
制法：1、将鸡腿、蒜仁、辣椒洗净备用。
2、把蒜仁拍碎、辣椒切片待用。
3、加入所需的清水、米酒、酱油、冰糖、花椒粒和五香粉于锅内。
4、把鸡腿、蒜仁和辣椒于卤锅内煮沸。用文火卤15分钟后，熄火加盖焖约15分钟即可。