原料：冬瓜600克，草菇(切粒)1／4杯，丝瓜(切丁)1／4杯，胡萝卜(切丁)1／4杯，素虾仁80克，葱菜1片，姜1片，高汤3杯
调味料：盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，生粉1汤匙
制法：1、冬瓜切去皮及瓜瓤，冲净后剁成蓉。
2、高汤与葱菜、姜及冬瓜蓉煮10分钟，取出葱菜及姜片。
3、草菇、丝瓜及胡萝卜丁与素虾仁放汤内煮滚。
4、拌入调味料煮成羹便可供食。