原料：鲜腐竹(切丝)3／4杯，金针菇120克，胡萝卜(切丁)1／4杯，芥蓝茎(切片)1／4杯，草菇(切碎)1／4杯，素高汤4杯。
调味料：盐1／2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，生粉2汤匙
制法：1、鲜腐竹冲净，切细丝，与素高汤齐煲10分钟至软身。
2、金针菇切去根部，冲净后，切1厘米段。
3、胡萝卜切丁，芥蓝茎切片及草菇切碎，汆水备用。
4、将所有材料放素高汤内煮约5分钟。
5、最后拌入调味料煮成羹便成。