原料：素螺肉300克、虾肉10克，美国红腰豆20克、毛豆仁20克、青红椒1克、野山椒粒1克，辣鲜露，鸡精、胡椒粉、花雕酒、淀粉、白糖、盐适量。
制法：1、将螺肉、虾肉汆水、滑油备用；
2、将姜葱蒜爆香，分别加入主料、辅料一起拌炒至熟；
3、收汁、淋明油后即可上桌。