香椿拌鸭丝
原料：鸭脯100克，香椿50克，盐、香油各2克，姜末、味粉、小葱花各3克
制法：1、香椿洗净，入沸水稍烫，切碎备用。鸭脯入锅，小火煮至断生，撕成丝，晾凉。
2、将鸭丝、香椿入盆中，调入盐、姜末、葱花、味粉、香油即可。