盐水鸭
原料：鸭半只，葱片8克、姜片8克、料酒10克、香叶3克、八角2枚、桂皮3克、草果1颗、花椒3克、盐6克
制法：1、鸭治净飞水，待用。
2、锅入水烧开，放入鸭子及花椒、香叶等香料，煮至鸭八成熟，放盐，继续煮至熟透入味，捞出斩件，装盘，淋香油即可。