糖心汆丸盅
原料：鸡蛋1个，肉丸200克，红枣50克，盐4克、味精5克、胡椒粉2克、高汤100克、葱姜10克、色拉油50克
制法：1、锅中加水，烧至60℃左右时下入肉丸和红枣汆烫，捞出备用。
2、锅中放油烧热，下人葱姜炝锅，放入肉丸和红枣，加盐、味精、胡椒粉调味后捞入碗中。锅中加水烧沸，打入鸡蛋，用小火汆熟，捞出放碗中，将原汤倒入即可。