馄饨鲜鱼
原料：草鱼300克，馄饨200克，盐、鸡精、淀粉、料酒各5克，胡椒粉3克，鸡汤300克，蛋清1个、葱、姜、熟猪油、色拉油、枸杞各10克
制法：1、草鱼治净，用刀切成大片，用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉码味上浆。
2、锅置火上，入油烧热，放入葱、姜、料酒、鸡汤、盐、鸡精，待鸡汤烧沸后，放人馄饨煮至八成熟，放入上好浆的鱼片，加胡椒粉、熟猪油烧沸，撒上枸杞即可。