什锦海味
原料：墨鱼150克，鲜虾200克，粉丝、银杏仁各50克，西兰花30克，荷兰豆20克盐、味精各5克，高汤80克，胡椒粉、鸡精各3克，葱姜片10克、色拉油40克
制法：1、墨鱼去皮洗净，切麦穗花刀。鲜虾去须洗净，粉丝用温水泡开，西兰花改刀切块，荷兰豆去老筋切菱形块。
2、炒锅加水烧沸，放入西兰花、荷兰豆、银杏仁氽水，捞出备用。墨鱼、鲜虾氽水后捞出。
3、锅内加入油烧热，下葱姜片煸香，放入高汤、粉丝和汆好水的原料炒匀，用盐、味精、鸡精、胡椒粉调味即可。