鲜花鱼片汤
原料：财鱼片100克，鲜菊花1朵，葱片5克、姜片5克、盐6克、胡椒粉3克、鸡精6克、蛋清1／3个、淀粉5克、高汤400克
制法：1、鲜菊花撕成小瓣，入盐水中浸泡。鱼片加盐、蛋清、淀粉码味上浆。
2、锅内入高汤烧沸，放入葱、姜，调入盐、胡椒粉、鸡精，最后入鱼片煮熟，撒入菊花瓣即可。