炖海鲜
原料：大虾200克，文蛤300克，水发海参100克、花菜100克，盐5克、鸡精6克、胡椒粉3克、料酒10克、姜片8克、小葱段8克
制法：1、大虾从背部剖一刀，挑去虾线。海参切片，文蛤飞水后洗尽泥沙。花菜洗净，掰小块。
2、锅内加水烧开，放葱、姜、花菜、大虾、海参、文蛤煮3分钟，调入料酒、盐、胡椒粉、鸡精即可。