玉米炖牛蛙
原料:牛蛙2只重约450克,玉米棒150克,葱片8克,姜片、鸡精各6克,盐4克,胡椒粉3克,白糖2克,料酒10克,高汤600克,色拉油60克
制法:1、牛蛙宰杀后洗净,切2厘米见方的小块。玉米棒切块。
2、锅内入油烧热,投入葱、姜爆香,放入牛蛙块,烹料酒煸炒1分钟,加高汤烧沸,放入玉米块炖10分钟,调入盐、胡椒粉、白糖、鸡精,再炖5分钟即可。