老家豆腐
原料：水发黄豆500克，炸花生仁20克、毛豆米50克、盐、酱油各3克，蒜蓉汁10克，辣酱、香油各5克，食用石膏1克
制法：1、黄豆按1:10的比例加水，磨成豆浆，烧沸后加入食用石膏，用纱布包裹扎紧，用干净的石头压制2小时即成豆腐。
2、毛豆米洗净，人沸水中煮熟，捞出盛入碗中，炸花生仁压碎，撒在豆腐上。
3、根据个人口味，将调料调成不同口味的味汁，跟豆腐、毛豆米一起上桌供醮食。