老干妈蒸咸鱼
原料：咸鱼450克，白酒5克、干辣椒5克、姜丝3克、老干妈豆豉、葱丝适量
制法：1、咸鱼洗净，用温水泡30分钟，捞出切块，装盘。
2、咸鱼盘中淋入白酒，放干辣椒、姜丝、老干妈豆豉，入蒸笼蒸熟后取出，撒葱丝即可。