茉莉花鸡肉汤
原料：鲜茉莉花、鸡胸肉各100克，蛋清1个，鸡汤750克，淀粉、盐各适量。
制法：1、鸡胸肉洗净切薄片，加入蛋清、淀粉和盐调匀，放入沸水中咯烫取出；茉莉花洗净。
2、锅内放入鸡汤煮沸，加入鸡胸肉、茉莉花略煮片刻即可起锅。