榛蘑烧花菜
原料:榛蘑150克,花菜、猪肉各100克,高汤、淀粉、盐、酱油、米醋、植物油、蒜、香油、葱、姜、花椒水各适量。
制法:1、榛蘑泡发沥干备用;花菜切小块烫熟冷却备用;猪肉切薄片备用。
2、锅中注油烧热,下入花菜、榛蘑炸后捞起,沥油;锅内留油,下入肉片炒至七成熟,加入酱油炒匀,再放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水及高汤,小火慢炖。
3、待汤汁快收干时转大火,用淀粉勾芡,淋入香油即可。