麦冬炒鸡蛋
原料：鸡蛋300克，枸杞、花生、瘦猪肉各25克，麦冬、淀粉、植物油、盐适量。
制法：1、花生炒脆；枸杞和麦冬洗净汆烫；麦冬切成细末；瘦猪肉切丁。
2、鸡蛋打入碗内，加入盐搅匀，上锅蒸熟，冷却后切成粒。
3、锅中注油烧热，放入猪肉丁炒熟，加入蛋粒、枸杞、麦冬末翻炒，加盐调味，用淀粉勾芡。
4、装盘后撒上脆花生米即可。