芥末菜
原料：小黄瓜1根，牛排骨肉50克，梨半个，胡萝卜2个，竹笋50克，栗子3粒，芥末松子粉、盐、白糖、醋、胡椒粉各适量。
制法：1．小黄瓜、胡萝卜、竹笋分别切成条状，汆烫捞出梨削皮，切成条状；栗子去皮切半；牛排骨肉加水煮熟后切薄片备用。
2．芥末松子粉加热水调匀，辣味出来后，加盐、醋、白糖调成芥末汁。
3．所备好食材放凉后，撒盐、胡椒粉，加芥末汁拌匀，摆放在盘中即可。