煎香羊肉饼
原料:羊肉蓉200克,鱼蓉200克.白萝卜末50克,生菜30克.鸡蛋清2个
调料:盐10克,味精5克,香油5克,胡椒粉5克,淀粉20克.色拉油、椒盐各适量
做法:1、将羊肉蓉和鱼蓉放一器皿中,加入蛋清、白萝卜末和盐、味精、香油、胡椒粉、淀粉调味,搅拌均匀。
2、净锅烧热之后留底油,将肉蓉做成每个30克的肉球,放入锅中煎制。
3、用手铲在锅中挤按肉球成饼状,煎成金黄色时出锅,上桌时可带椒盐一同品尝,用生菜垫底造型。