腊肉荷兰豆
原料:荷兰豆350克．腊肉100克，红椒片30克
调料:蒜泥20克，豆豉10克，色拉油、料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉、香油各适量
做法：1、荷兰豆和红椒片焯水。
2、腊肉蒸30分钟，切片，滑油备用。
3、锅内油热，煸香豆豉和蒜泥，烹料酒，放入原料，加盐、味精、胡椒粉调味炒匀，勾薄芡，淋香油即成。