宫爆牛蛙
原料:牛蛙3只，花生米50克，葱丁30克，黄瓜丁50克
调料：色拉油、葱蒜末、料酒、水淀粉各适量，生抽30克，老抽10克，白糖30克，醋25克，辣酱50克
做法：1、牛蛙洗净去皮，切成丁，加水淀粉上浆，滑油备用。
2、黄瓜丁、葱丁一同滑油备用。
3、锅入油烧热，煸香葱蒜末，烹料酒，下入牛蛙、葱丁、黄瓜丁，加生抽、老抽、白糖、醋、辣酱调味，放花生米翻炒均匀后勾芡．淋明油出锅即成。