山耳烩鱼片
原料：草鱼片300克，山耳150克，枸杞子10克
调料：色拉油、葱姜片、料酒、淀粉、清汤、盐、味精、白糖、姜汁各适量．蚝油50克．香油10克．美极鲜20克
做法：1、鱼片加淀粉上浆后，滑油备用，山耳水发后焯水备用。
2、锅内油热，煸香葱姜片，烹料酒，入蚝油、美极鲜和清汤，放入草鱼片和山耳，加盐、味精、白糖、姜汁调味炒匀，放入枸杞子，勾薄芡，淋香油出锅。