凉瓜香肠
原料：自制灌香肠500克，苦瓜(凉瓜)200克，红椒片适量
调料：色拉油、姜蒜末、料酒、高汤、盐、味精、白糖、鸡粉、淀粉各适量
做法：1、香肠切片，蒸20分钟，滑油备用；苦瓜焯水备用。
2、锅入油烧热，煸香姜蒜末，烹料酒，下入原料，加少许高汤，入盐、味精、白糖、鸡粉，调味翻炒，勾薄芡出锅。