菇香鳝片片
原料：黄鳝片300克，小白灵菇100克，青笋片50克，红椒片30克
调料：色拉油、姜蒜末、高汤、盐、味精、胡椒粉、姜汁、生抽、淀粉、香油各适量
做法：1、黄鳝片焯水之后滑油备用。小白灵菇、青笋片焯水备用。
2、锅留底油，煸香姜蒜末，投入原料，加高汤、盐、味精、胡椒粉、姜汁、生抽调味炒匀，勾芡淋香油即成。