空空心心
原料：空心菜500克，红椒丝100克，蒜泥30克，火腿丝适量
调料：色拉油、盐、味精、美极鲜、米醋、香油各适量
做法：1、空心菜去掉老茎和叶，用刀将其空心部分划开，切段。
2、净锅油热，煸香蒜泥，放入空心菜、红椒丝、火腿丝，开中火，加盐、味精、美极鲜、米醋调味爆炒，淋香油出锅。