五彩豆腐丸
原料：豆腐500克．虾蓉200克，青椒粒、红椒粒各30克．玉米粒50克，豆芽粒50克，韭菜粒30克
调料：色拉油、盐、味精、五香粉、胡椒粉、淀粉、高汤各适量
做法：1、豆腐用搅拌机打为泥蓉，玉米粒蒸熟。
2、豆腐蓉和虾蓉放入一碗中，加青红椒粒、豆芽粒、韭菜粒，加盐、味精、五香粉、胡椒粉调味，入少许淀粉搅拌上劲。
3、锅内入油，烧至四五成热时，用汤匙将豆腐泥子下入油锅，中小火炸透，表面微上色即可。
4、锅中倒入高汤，加盐、味精调味，勾薄芡，淋在豆腐上，铺在玉米粒上以一同上桌。