妥甸烧水鱼
原料:水鱼1条、姜10克、蒜15克、水豆豉20克、盐5克、味精2克、花雕酒8克、胡椒粉3克、辣椒酱10克、妥甸酱油6克
制法:1、水鱼宰杀,洗净剁块,蒜去皮,姜去皮切片
2、锅中注油烧热,下入姜片、蒜粒和水鱼块滑油.捞出沥干油分,
3、锅中留少许油,爆香辣椒酱和水豆豉,再加入炸好的原材料炒匀.调入调味料炒入味.装盘即可。