干锅黄颡鱼
原料：黄颡鱼300克、红尖椒10克、青尖椒10克、紫苏1克、姜2克、蒜末2克、黄瓜10克、鲜汤200克，味精2克、老干妈豆豉3克、辣妹子酱3克、永丰辣酱3克、食油50克、红油3克、香油3克、蚝油3克、芡水20克
制法：1、黄颡鱼去内脏洗净．黄瓜切成片，红、青尖椒切碎．
2、锅内放入食油，将黄颡鱼炸至微黄色捞出．锅内留油．下入老干妈豆豉、辣妹子酱、永丰辣酱、姜、蒜煸香．下黄颡鱼、尖椒、蚝油，味精．掺入鲜汤至色红亮时，勾适量芡水，收汁，淋上红油、香油、下入紫苏即成，
3、生黄瓜片放八铁锅底．再放入烧好的黄颡鱼，上酒精炉即成。