干豆角扣腊肉
原料：干豆角250克、腊肉500克、姜10克、蒜10克、盐2克、味精5克、辣椒粉10克、豆豉8克、香油3克
制法：1、先将腊肉切片．整齐地码入碗内待用
2、干豆角用温水发好切段．炒锅放油，放入姜末，蒜末，豆豉、辣椒粉炒香，放入炒好的干豆角，加入盐、味精，调好味．再放入钵内
3、睁做好的菜上笼蒸45分钟，再将装莱的钵反扣盘内，淋上香油即可。