菜心扒鱼圆
原料：草鱼肉200克、油菜心300克。
制法：植物油、盐、料酒、葱姜汁、鸡精、淀粉。
制法：1、将草鱼肉去刺，剁成蓉，放入适量水、葱姜汁、盐、料酒、淀粉搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出；将油菜心洗净待用。
2、锅内放少许植物油，油热放入油菜心炒熟后摆在盘的周围。
3、将鱼圆倒入锅中，加入水、盐、鸡精，勾薄芡出锅，倒入装有菜心的盘中即可。