蛋皮菠菜包
原料：鸡蛋1个、菠菜200克、香菜2棵。
调料：盐、酱油、醋。
制法：1、把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干水分，切成小段，加盐、酱油、醋拌匀。
2、香菜放入开水中焯一下捞出。
3、鸡蛋加盐打散，摊成2张蛋皮，每个蛋皮分切成4块。
4、每块蛋皮上放勺菠菜，把菠菜包住，用香菜捆住即可摆盘食用即可。