节瓜拌蘑菇
原料：节瓜1条，洋菇(蘑菇)8朵，黄甜椒、红甜椒各1／3个，百里香2支，巴西利末1大匙，姜末1小匙，陈年葡萄酒醋3大匙、盐1小匙、黑胡椒少许、细白糖1小匙。
制法：1、节瓜切除蒂头后洗净，切粗条；洋菇洗净，每朵对切两半；黄、红甜椒分别洗净，切条状。
2、起油锅，加入橄榄油3大匙，先把姜末放入炒香，再加入节瓜、洋菇拌炒片刻，接着放入甜椒、百里香及所有调味料一起烩炒1分钟后熄灭。
3、取出盛盘，放凉，食用前撒上巴西利末即可。