四个小窍门做出最鲜嫩最有滋味的烤肉排
1. 猪肋排选用小肋排/嫩肋排（babyback rib）；
2. 将水分较多的梨打成汁/糊，作为腌料的主体；
3. 腌制时间不可过长，冷藏室4小时最佳；（猪肉腌制时间过长肉质就老了）
4. 烤箱烤制时间以不超过20分钟为佳（断生即可）