当今，越来越多的爱美女性开始在意身上多余的脂肪，减肥～族有时只吃一些水果来代替正餐，生怕米饭会转换成肥肉堆积在身上。但大部分人都不知道吃了部分水果后会出现比吃米饭更容易肥胖的问题…
在同一个重量之下，大部分水果的热量都比米饭要低，但有一些水果的热量虽然比米饭低，但是它被人体吸收的速度却比米饭快许多，而糖分吸收速度的快慢(GI)是最终决定肥胖与否的关键。比如说西瓜，它的糖分吸收速度就比米饭快，当你吃西瓜时，身上的血糖会急速升高，而吃饭却是慢慢地升高，当食物的GI越高便越容易发胖。
根据研究，香瓜、西瓜、凤梨、木瓜等水果，它的GI要-F1：白米饭高，而奇异果、香蕉、葡萄等的GI跟糙米饭差不多，减肥族应避免摄取太多。另外，像葡萄柚、苹果、水梨、李子、樱桃、柑橘类等GI远低于白米饭的水果是减肥族在搭配水果餐时的较佳选择。