随着东南亚美食的“遍地开花”，咖喱也逐渐出现在饭桌上。近日更有研究发现，咖喱还能预防老年痴呆症。
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料。据统计数据显示，印度是全世界老年痴呆症患病率最低的国家。在印度人的日常生活中，咖喱可谓是必备的调味品。它富含维生素、矿物质等人体必需成分。能提高消化吸收功能，促进血液循环，并有灭菌的作用，还是防止老年痴呆的良药。
另外专家指出，无论口味还是营养，咖喱和鸡肉才是最佳搭配。需要注意的是，患有胃炎、胃溃疡的人应少吃咖喱，患病服药期间忌食。食用鸡肉也必须去掉鸡皮和脂肪。