防煮猪肚变硬的两个有效方法

防煮猪肚变硬

    方法一：煮熟后再放盐，否则，猪肚会缩得像牛筋一般硬。

    方法二：煮熟后，将猪肚切成长块，放在碗里加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚1倍。