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巧制盐蛋
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来源:不详 作者:佚名
将熟蛋洗净晾干水气,然后把蛋放在白酒中滚一转后再放到食盐中滚一转,最后收藏在干净的盆、罐、瓶、坛中,两周后,盐蛋即入味。用这种方法制作的盐蛋不会出现存放时间越长,盐蛋越咸的情况。不过盐蛋所含的水分可能比泡盐蛋少些。
(haochi123.com)
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