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巧剥西红柿皮

评论:0 来源:不详 作者:佚名
    尽管西红柿富含番茄红素,尤其在西红柿的皮里更多,但烹之后的西红柿皮像塑料皮一样,卷卷地赖在盘子里,既不美观又不好吃。如果你宁愿放弃柿皮中的营养,下面四则简便的方法可将西红柿的皮轻松去掉。
    第一招——微波炉加热:将西红柿放在一水碗中,放入微波炉,火力调到最大,时间大约45秒,皮就很容易脱落。
    第二招——水焯:先将西红柿洗净,放在大碗或小盆中,用95摄氏度左右的热水烫半分钟,或者把西红柿放在开水里焯一下,西红柿的皮会很容易被剥落。
    第三招——匙刮:找一把匙,从西红柿尖部到底部都细细地用匙刮一遍,这时再用手撕西红柿皮就很容易了。
    第四招——火:用一根筷子或竹棍穿起西红柿,炉灶开小火,拿起筷子或竹棍的另一头把西红柿放在火上略,使每个地方都均匀受热,就好剥皮了。 (haochi123.com)
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